Search
Close this search box.

Американский тыквенный пирог

Американцы, по традиции, пекут тыквенный пирог с пряностями на праздник День Благоговения или в канун Хэллоуина, когда остается много неиспользованной мякоти тыквы. Проверяя свои запасы тыквы, я пришла к тому, что надо срочно приготовить что-нибудь из тыквы. Друзья подсказали — американский пирог.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • мед 1 щепотка(и)
  • семечки тыквы
  • ягоды клюквы
  • тыквенное пюре 450 г
  • яйцо куриное 2 шт.
  • корица молотая
  • имбирь молотый
  • мускатный орех
  • гвоздика молотая 1/2 щепотки
  • ванильный сахар 2 ч.л.
  • соль 1 щепотка
  • сгущеное молоко 1 стакан
  • мука 200 г
  • масло сливочное 130 г
  • сахар ванильный 1 ч.л.
  • сахар 50 г
  • желток 2 шт.
  • соль 1 щепотка
  • вода 2 ст.л.
  • Шаг 1
    Фото приготовления рецепта: Американский тыквенный пирог, шаг №1

    Тыкву разрезать, удалить семена, очистить от кожуры. Противень застелить пергаментной бумагой, слегка смазав растительным маслом. Выложить порезанную тыкву, слегка посолить и сбрызнуть медом. Поставить в духовку при 180°С на 25 минут.
    Блендером сделать пюре из печеной тыквы.

    Шаг 2
    Фото приготовления рецепта: Американский тыквенный пирог, шаг №2

    В муку добавить два желтка, сливочное масло, сахар и немного воды. Замешать тесто в колобок, завернуть в пленку, и убирать в холод на 40 минут.

    Шаг 3
    Фото приготовления рецепта: Американский тыквенный пирог, шаг №3

    В тыквенное пюре вылить банку сгущенного молока, перемешать венчиком. Добавить два яйца, корицу, молотый имбирь, мускатный орех, гвоздику, ванильный сахар, щепотку соли. Перемешать все до однородной массы.

    Шаг 4
    Фото приготовления рецепта: Американский тыквенный пирог, шаг №4

    Тесто достать из холодильника и раскатать его немного больше размера формы для выпечки. Форму застелить пергаментной бумагой, уложить тесто. Половником влить на тесто начинку. Отправить форму в разогретую духовку до 190°С, и выпекать минут 40. Пирог остудить и убрать в холодильник на ночь — тогда он будет хорошо резаться.

    Шаг 5
    Фото приготовления рецепта: Американский тыквенный пирог, шаг №5

    Пирог получается очень нежный. Специи придают пирогу изумительный вкус!
    Американский тыквенный пирог не будет американским тыквенным пирогом без корицы, мускатного ореха, имбиря и гвоздики.

    Шаг 6
    Фото приготовления рецепта: Американский тыквенный пирог, шаг №6

    Украсить пирог можно по разному — я использовала клюкву и тыквенные семечки.

    Похожие рецепты