Бутерброд с печенью трески и яйцом

Такие бутерброды с печенью трески, кажется, делали даже наши прабабушки. И все их любили. И правильно делали – два-три продукта, а на столе настоящий праздник!

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 маленькая буханочка бородинского хлеба

1 банка печени трески (175–180 г)

4 яйца

3 ст. л. майонеза

1 ч. л. горчицы, по желанию

зеленый или красный лук, по желанию

соль

свежемолотый черный перец

Шаг 1

Для приготовления бутерброда с печенью трески нарежьте бородинский хлеб ломтями. Если хотите, подсушите.

Шаг 2

Сварите яйца вкрутую, 9 мин. Очистите, отложите 2 желтка, все остальное мелко нарежьте.

Шаг 3

Откройте банку и выложите печень трески на смятые бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло. Нарежьте печень ломтиками прямо на бумажных полотенцах и поперчите.

Шаг 4

Смешайте пару ломтиков печени трески, отложенные желтки, горчицу и майонез, поперчите. Разомните вилкой до однородности. Смешайте с рублеными яйцами.

Шаг 5

Если используете лук, мелко нарежьте и добавьте к получившейся смеси. Все это можно приготовить заранее, за несколько часов до подачи, и хранить в холодильнике под пленкой.

Шаг 6

Выложите смесь на бородинский хлеб, сверху выложите ломтики печени трески. Сразу же подавайте.