Search
Close this search box.

Лазанья из блинов

Лазанья из блинов — не менее вкусная, чем традиционная, но более доступная по ингредиентам. Прежде всего, мы имеем в виду те самые листы пасты, которые есть далеко не в каждом магазине. Ну а так как их вполне можно заменить обычными блинами, то этим просто необходимо воспользоваться. Поэтому приступим! Готовим жидкое пресное тесто, печем из него блины, сооружаем классический молочный соус и классическую же мясную начинку. Собираем лазанью, отправляем в духовку и приглашаем близких или гостей дома на дегустацию замечательного сытного блюда, которое по достоинству оценили бы даже итальянцы!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • мякоть баранины – 300 г
  • мякоть говядины – 300 г
  • репчатые луковицы – 2 шт.
  • растительное масло – 2 ст. л.
  • красное сухое вино – 80 мл
  • чеснок – 3 зубчика
  • сушеные прованские травы – 2 ст. л.
  • томатная паста – 4 ст. л.
  • тертый твердый сыр – 50 г
  • соль, свежемолотый черный перец – по вкусу
  • кефир – 700 мл
  • мука – 320 г
  • яйца – 3 шт.
  • сахар – 2 ст. л.
  • соль – на кончике ножа
  • растительное масло для жарки – по необходимости
  • мука – 2 ст. л.
  • сливочное масло – 100 г
  • молоко – 700 мл
  • молотый мускатный орех – на кончике ножа
  • соль – по вкусу
  • Шаг 1

    Приготовьте тесто для блинов. Кефир налейте в миску. Поставьте в микроволновую печь и нагрейте до теплого состояния. Сверху просейте через мелкое сито муку. Перемешайте венчиком.

    Шаг 2

    Яйца взбейте с сахаром и солью. Добавьте в кефирно-мучную смесь и перемешайте. Если тесто для блинов получилось густоватым, разбавьте его водой. Оставьте на 15 минут при комнатной температуре. Из получившегося теста испеките 12–15 блинов, смазывая сковороду растительным маслом.

    Шаг 3

    Приготовьте начинку лазаньи. Оба вида мяса пропустите через мясорубку с частой решеткой. Лук и чеснок очистите, порубите, затем обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.

    Шаг 4

    Добавьте к луку и чесноку мясо. Помешивая, жарьте до изменения цвета. Влейте вино и держите на среднем огне до полного выпаривания жидкости. Добавьте томатную пасту, сушеные травы, посолите и поперчите. Тушите 5 минут на минимальном огне. Дайте остыть.

    Шаг 5

    Приготовьте соус для лазаньи. В сухом ковшике подрумяньте муку до золотистого цвета. Добавьте масло и, помешивая, растопите его на слабом огне. Влейте теплое молоко, пробивая погружным блендером. Постоянно помешивая венчиком, варите до загустения. Приправьте солью и молотым мускатным орехом.

    Шаг 6

    На дно круглой глубокой формы выложите внахлест 2 блина. Сверху распределите немного соуса и начинки. Накройте двумя блинами. Повторяйте предыдущие действия до тех пор, пока не закончатся блины. Полейте оставшимся соусом, посыпьте тертым сыром. Запекайте около 30 минут при 190°C.

    Похожие рецепты