Search
Close this search box.

Маринованные помидоры с травами

Предлагаю вашему вниманию вкусную заготовку из помидоров с ароматными травами. Получаются вкусными и помидоры, и рассол.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • мелкие плотные помидоры 5 кг
  • сладкий перец 3 шт.
  • горький перец 2 шт.
  • чеснок (головка) 1 шт.
  • мелисса 1 пучок(а)
  • фиолетовый базилик (перилла) 1 пучок(а)
  • свежий укроп 1 пучок(а)
  • маринад на 2 л банку:
  • соль 1 (с горкой) ст.л.
  • сахар 2 ст.л.
  • уксус 9% 3 ст.л.
  • вода (сколько войдёт в банку)
  • Шаг 1
    Фото приготовления рецепта: Маринованные помидоры с травами, шаг №1

    Помидоры помыть, обсушить. Каждый помидорчик наколоть вилкой в нескольких местах.

    Шаг 2
    Фото приготовления рецепта: Маринованные помидоры с травами, шаг №2

    Чеснок очистить. Сладкий и горький перцы помыть, обсушить. Сладкий перец очистить от семян и перегородок, нарезать небольшими кусочками. Горький перец нарезать кружками. Если любите острое, то семена можно не удалять.

    Шаг 3
    Фото приготовления рецепта: Маринованные помидоры с травами, шаг №3

    Мелиссу, фиолетовый базилик, укроп тщательно промыть, обсушить бумажным полотенцем. Нарезать веточки на несколько частей. У меня вместо базилика похожая на него ароматная трава перилла.

    Шаг 4
    Фото приготовления рецепта: Маринованные помидоры с травами, шаг №4

    Банки и крышки простерилизовать удобным способом.

    Шаг 5
    Фото приготовления рецепта: Маринованные помидоры с травами, шаг №5

    Наполнить банки помидорами, чередуя их с кусочками перцев, чесноком и травами.

    Шаг 6
    Фото приготовления рецепта: Маринованные помидоры с травами, шаг №6

    Вскипятить воду. Воды берите из расчёта примерно 1.2 — 1.3 на одну банку + 0.5 л. Залить помидоры с овощами и травами кипятком, накрыть крышками и закутать в полотенце. Дать постоять 20 — 25 мин.

    Шаг 7
    Фото приготовления рецепта: Маринованные помидоры с травами, шаг №7

    Воду из банок слить с помощью специальной крышки с дырочками. Воду вскипятить повторно. В банки насыпать соль, сахар, влить уксус. Залить в банки кипящую воду, закатать крышками. Поставить банки вверх дном, укутать тёплым одеялом и оставить до полного остывания. Хранить маринованные помидоры в прохладном месте.

    Шаг 8
    Фото приготовления рецепта: Маринованные помидоры с травами, шаг №8

    Маринованные помидоры — отличная закуска к мясным, рыбным, картофельным блюдам, а также крепким алкогольным напиткам.)
    Приятного аппетита!

    Похожие рецепты