Пенне с баклажанами, шпинатом и соусом с рикоттой

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 средний баклажан

250 г пасты Pasteroni Penne Rigate

2 зубчика чеснока

1 пакетик соуса Pasteroni «помидоры с рикоттой»

оливковое масло

горсть свежего шпината

соль, свежемолотый черный перец

Шаг 1

В кипящую, слегка подсоленную воду, забросьте Pasteroni Penne Rigate и варите, согласно инструкции на упаковке, до состояния аль-денте.

Шаг 2

Баклажан нарежьте на кубики 1,5 см. Чеснок очистите и мелко порубите. Шпинат промойте и обсушите.

Шаг 3

Разогрейте немного оливкового масла и обжарьте в нем баклажаны до готовности. Добавьте готовый соус Pasteroni «помидоры с рикоттой»

Шаг 4

Слейте воду с пасты, добавьте ее в соус с баклажанами и шпинатом, перемешайте. Сделанная при помощи бронзовых форм по традиционной технологии паста Pasteroni имеет шероховатую поверхность, благодаря чему весь соус остается в пасте, а не на тарелке.

Шаг 5

Попробуйте пасту — добавьте соль и перец по вкусу. И сразу подавайте с тертым пармезаном.