Готовым песто очень вкусно заправить уже нарезанное готовое мясо и дать ему постоять 10–15 мин. А потом смешать с салатными листьями.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Шаг 1
У руколы удалите жесткие стебли. Порубите всю зелень ножом достаточно мелко, посолите и сложите в блендер. Оставьте на 10 мин.
Шаг 2
Взбейте зелень в пасту, ничего не добавляя. Затем начните понемногу вливать оливковое масло.
Шаг 3
Выложите соус в мисочку и лопаткой смешайте с рикоттой. Приправьте перцем и, если нужно, еще солью.
