Салат с нутом, жареной тыквой, красным луком

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 упаковка салатной смеси Дижон Белая Дача

400 г вареного нута

500 г тыквы

1 сладкая красная луковица

1 ч. л. сушеного базилика

оливковое масло

соль, свежемолотый черный перец

4 вяленых помидора в масле

2 веточки базилика

1 зубчик чеснока

4 ст. л. оливкового масла

1 ст. л. уксуса из белого вина

соль, свежемолотый черный перец

Шаг 1

Очистите тыкву и нарежьте средними кубиками. Посолите, поперчите, посыпьте сушеным базиликом, полейте 2 ст. л. оливкового масла и перемешайте. Выложите тыкву на противень и поставьте в духовку, разогретую до 200°С. Запекайте до мягкости, 20 мин., перемешав один раз. Готовую тыкву остудите.

Шаг 2

Нут откиньте на дуршлаг. Мелко нарежьте красный лук, сбрызните винным уксусом.

Шаг 3

Для заправки и измельчите вяленые помидоры, базилик и зубчик чеснока. Добавьте винный уксус и оливковое масло, посолите и поперчите, хорошо перемешайте.

Шаг 4

Выложите в салатницу салатную смесь Дижон, добавьте лук и нут и полейте половиной заправки, хорошо перемешайте. Положите в салат тыкву и полейте оставшейся заправкой. Аккуратно перемешайте салат, украсьте листьями базилика и сразу подавайте к столу.