Нежные, тающие во рту баклажаны. Непременно попробуйте это блюдо восточной кухни. Лучше всего приготовить его на мангале, но прекрасно получается и в духовке, и в микроволновой печке.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Шаг 1
Баклажаны разрезаем пополам воль, оставив «хвостики».
В каждой половинке делаем глубокие продольные надрезы, не разрезая до самого дна. Смазываем со всех сторон оливковым маслом. Измельченный чеснок, смешиваем с соком лимона, тимьяном, прованскими травами и солью. Каждую половинку баклажанов начиняем и смазываем сверху приготовленной смесью.
Шаг 2
Сладкий перец нарезаем мелкими кубиками и выкладываем на половинки баклажанов.
Шаг 3
Выкладываем баклажаны в форму, разогреваем духовку до 200 градусов.
Шаг 4
Запекаем до мягкости 20-30 мин. За 5 мин. до готовности посыпаем рубленой кинзой и сбрызгиваем бальзамическим уксусом.
Выкладываем запеченные баклажаны на блюдо и кладем на каждую половинку сыр. Приправляем свежесмолотым перцем и подаем.
