Search
Close this search box.

Пирог с мандаринами


ИНГРЕДИЕНТЫ

  • кукурузная крупа для поленты – 100 г
  • сахар – 500 г
  • молотый миндаль – 300 г
  • мандарины – 12 шт.
  • натуральный йогурт – 150 мл
  • яйца – 3 шт.
  • сливочное масло – 200 г
  • Шаг 1
    Фото приготовления рецепта: Пирог с мандаринами, шаг №1

    Мандарины вымыть и обсушить, 5 штук нарезать тонкими кружками, удалив косточки. С 4 плодов теркой снять цедру, затем выжать сок. Вскипятить в сотейнике 300 мл воды, всыпыть 250 г сахара, перемешать и готовить 5 мин. Положить нарезанные кружками мандарины, уменьшить огонь, накрыть и готовить 20 мин. Затем переложить кружки мандаринов шумовкой на блюдо.

    Шаг 2
    Фото приготовления рецепта: Пирог с мандаринами, шаг №2

    В сотейник с сиропом добавить отжатый сок, довести до кипения и готовить 10 мин. Снять с огня, отставить.

    Шаг 3
    Фото приготовления рецепта: Пирог с мандаринами, шаг №3

    Оставшиеся мандарины разделить на дольки, удалить косточки. Мякоть измельчить в блендере в пюре.

    Шаг 4
    Фото приготовления рецепта: Пирог с мандаринами, шаг №4

    Отделить желтки от белков. Сливочное масло растереть с оставшимся сахаром и половиной мандариновой цедры, затем по одному вбить в массу желтки. Добавить измельченный миндаль и кукурузную крупу, перемешать.

    Шаг 5
    Фото приготовления рецепта: Пирог с мандаринами, шаг №5

    Добавить в тесто мандариновое пюре и йогурт, тщательно перемешать. Белки взбить в крепкую пену и аккуратно ввести в тесто.

    Шаг 6
    Фото приготовления рецепта: Пирог с мандаринами, шаг №6

    Круглую форму для выпечки диаметром 25 см смазать маслом и застелить пергаментом. На дно уложить кружки мандаринов, затем ложкой выложить тесто. Выпекать в разогретой до 160°С духовке 1 ч. Дать остыть, не вынимая из формы. Перевернуть пирог на блюдо и полить сиропом.

    Похожие рецепты