Яркий, вкусный суп для любителей морепродуктов из запеченного томата и перца! Суп малокалорийный, полезный, подойдет для диеты или в пост! Или для разнообразия ваших полезных обедов!
ИНГРЕДИЕНТЫ
Шаг 1
Кальмара порезать кольцами.
В кастрюльку налить воды (на 2 порции супа — 300-400 мл), чуть подсолить и добавить перцы, довести до кипения и прокипятить 7 минут.
В воду выложить кальмаров. как только вода с ними снова закипит, накрыть крышкой, снять с плиты и оставить на 10 минут.
Приготовленные таким способом кальмары никогда не будут резиновыми, а будут очень нежными с ароматом тех специй, что вы положите в воду.
Шаг 2
Томат и перец разрезать пополам, выложить в смазанную маслом форму и запечь при 180 градусах до мягкости.
Лук порезать и пожарить с добавлением соевого соуса.
С готовых овощей снять кожуру, выложить в чашку, добавить жареный лук и кальмары (несколько колечек кальмара и лука оставить для украшения).
Шаг 3
Добавляя в чашку бульон от кальмаров, пюрировать суп нужной густоты, попробовать на соль.
Шаг 4
Разлить суп по тарелкам, дополнить кальмарами, луком жареным и луком-пореем, присыпать молотой паприкой при желании.
