Каша из кураги — это блюдо, которое с первого взгляда может показаться простым, но на самом деле оно таит в себе настоящее волшебство вкусов. Это не просто каша, это целый десерт, который порадует любителей фруктовых и ореховых нот. Курага придает блюду неповторимую сладость и аромат, а добавление урбеча вносит ореховые акценты, делая вкус каши насыщенным и многогранным. Такое блюдо станет украшением любого стола, будь то утренний завтрак или вечерний десерт.
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
- Курага – 400 г
- Сахар – 150 г
- Мука – 150 г
Для подачи:
- Льняной урбеч – 130 г
- Цветочный мед – 90 г
- Оливковое масло – 70 мл
- Подсолнечное масло – 70 мл
- Смесь семечек – 2 ст. л.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1:
Начните с приготовления заправки. Возьмите урбеч, добавьте к нему мед и оба вида масла — оливковое и подсолнечное. Если мед слишком густой, его можно слегка подогреть на водяной бане или в микроволновке, чтобы он стал более текучим. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной консистенции. Заправка должна получиться гладкой и ароматной.
Шаг 2:
Перейдите к подготовке кураги. Сначала ее нужно замочить в воде примерно на 10 минут, чтобы она стала мягче. Затем тщательно промойте курагу под проточной водой, чтобы убрать возможную пыль и другие загрязнения. После этого залейте курагу одним литром холодной воды и поставьте на огонь. Доведите до кипения и варите на медленном огне примерно 10 минут.
Шаг 3:
Следующим этапом будет превращение кураги в пюре. Для этого используйте блендер, взбив курагу вместе с отваром, в котором она варилась, до получения однородной массы. Затем пропустите получившееся пюре через сито, чтобы избавиться от возможных крупных частиц и кожицы. В полученное пюре добавьте муку и сахар, тщательно перемешайте все венчиком до полного растворения сахара и муки. Масса должна быть гладкой и без комков.
Шаг 4:
Поставьте смесь на сильный огонь и доведите до кипения, не прекращая помешивать. Это поможет избежать пригорания и образования комков. Как только масса начнет кипеть, уменьшите огонь и продолжайте варить, постоянно помешивая, еще около 5 минут. Затем снимите кастрюлю с огня и продолжайте мешать еще минуту. Это позволит каше немного остыть и стать более густой.
Шаг 5:
Теперь можно подавать кашу. Разложите ее по тарелкам, добавив в каждую порцию по ложке урбеча и немного масла. Урбеч и масло добавят блюду особый вкус и аромат. Для декора используйте курагу, нарезанную маленькими кусочками, и смесь семечек. Это не только сделает блюдо еще красивее, но и добавит приятный хруст.
Таким образом, каша из кураги готова к подаче. Это блюдо, несомненно, порадует вас и ваших близких своим неповторимым вкусом и ароматом.
КСТАТИ
На 100 г: белки 3,88 г (4,85% суточной нормы) • жиры 11,98 г (13,31%) • углеводы 35,11 г (20,90%) • ккал 253,94 (14,11%) • натрий 2,96 мг (0,20%) • общий сахар 24,78 г (49,56%) • НЖК 1,21 г (6,05%) • пищевые волокна 1,96 г (6,53%)
