Если вы ищете нечто особенное для вашего стола, попробуйте приготовить салат из чечевицы с кальмарами и зеленой фасолью. Это блюдо не только восхитит вас своими вкусовыми качествами, но и украсит любой праздничный или повседневный стол. Нежные кальмары, в сочетании с питательной чечевицей и свежей зеленой фасолью, создают удивительно гармоничное блюдо. Майонез и аджика придают салату пикантность, а свежая петрушка добавляет яркие акценты. Этот салат можно легко адаптировать к вашим вкусам: добавьте копченую рыбу для дополнительного аромата или исключите яйца для постного варианта.
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
- Чечевица коричневая: 200 г
- Фасоль зеленая: 200 г
- Кальмары: 350 г
- Яйца: 4 шт.
- Майонез: 3 ст.л.
- Аджика абхазская: 1 ч.л.
- Петрушка: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Свежемолотый черный перец: по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1:
Начните с подготовки чечевицы: замочите ее в достаточном количестве воды на 2 часа. После замачивания слейте воду, залейте чечевицу свежей холодной водой и поставьте на средний огонь. Как только вода закипит, уменьшите огонь и варите чечевицу до мягкости, примерно 30 минут, периодически помешивая. Важно следить, чтобы чечевица не разварилась.
Шаг 2:
Пока чечевица варится, займитесь кальмарами. Отварите их в подсоленной воде до готовности, обычно это занимает не более 2-3 минут, чтобы они остались мягкими и нежными. После варки быстро охладите кальмары под струей холодной воды и нарежьте их удобными для еды кусочками. В глубокой миске смешайте кальмары с майонезом и аджикой до однородности.
Шаг 3:
Отварите фасоль в кипящей подсоленной воде до мягкости, обычно это занимает от 5 до 7 минут. После готовности слейте воду и остудите фасоль под холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления и сохранить яркий цвет.
Шаг 4:
Отдельно сварите яйца вкрутую, затем охладите их под струей холодной воды, очистите от скорлупы и нарежьте на четвертинки. Мелко нарежьте петрушку.
Шаг 5:
В большой миске соедините готовую чечевицу, отваренную фасоль и петрушку. Добавьте смесь с кальмарами, майонезом и аджикой, аккуратно перемешайте. По вкусу добавьте соль и свежемолотый черный перец.
Шаг 6:
Перед подачей украсьте салат кварталами яиц. Подавайте салат как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам.
Этот салат будет радовать вас не только своим великолепным вкусом, но и красивым внешним видом. Подавайте его на большой плоской тарелке или в прозрачной салатнице, чтобы подчеркнуть многослойность и цветовую палитру блюда.
Салат с кальмарами, чечевицей и зеленой фасолью не только прекрасно выглядит и отлично подходит к любому столу, но и является источником множества питательных веществ, делая его не только вкусным, но и полезным выбором для тех, кто заботится о своем здоровье.
Полезные свойства ингредиентов:
- Чечевица является отличным источником белка, особенно важного для вегетарианцев и веганов. Она также богата пищевыми волокнами, которые способствуют нормализации работы кишечника и снижению уровня холестерина в крови. Чечевица содержит витамины группы B, железо, магний, калий и фолиевую кислоту.
- Зеленая фасоль содержит множество антиоксидантов, витаминов A, C, K, а также витамины группы B. Она также является источником минералов, таких как железо, кальций, магний, марганец и калий. Фасоль способствует укреплению костей и улучшает здоровье сердца.
- Кальмары богаты высококачественным белком и омега-3 жирными кислотами, которые благотворно влияют на здоровье сердца и сосудов. Также кальмары содержат большое количество витаминов группы B, особенно B12, витамин E, калий, железо и фосфор.
- Яйца являются отличным источником белка высокого качества, содержат все необходимые аминокислоты в правильных пропорциях. Они также богаты селеном, витаминами D, B6, B12 и минералами, такими как цинк, железо и медь.
- Майонез и аджика добавляют блюду пикантности и улучшают его вкусовые качества. Однако следует использовать их умеренно, особенно если вы следите за содержанием калорий в своем рационе. Можно заменить майонез на более легкие соусы на основе йогурта или оливкового масла, чтобы сделать блюдо еще более полезным.
- Петрушка не только придает блюду свежесть и аромат, но и является источником витаминов C, K, A, а также железа и фолиевой кислоты. Она способствует улучшению пищеварения и укреплению иммунной системы.
Этот салат идеально подходит для сбалансированного питания благодаря сочетанию белков, углеводов, витаминов и минералов. Он может стать отличным дополнением к вашему рациону, особенно если вы стремитесь к разнообразному и полезному питанию.
