При упоминании слова «каша» у многих из нас возникает ассоциация с гречкой, манкой или рисом, реже – пшеном или перловкой. Ведь эти крупы наиболее популярны. Сейчас на юге России убирают урожай кукурузы – царицы полей. Закрыв глаза, погружаюсь в воспоминания своего детства… Вот папа, остановив машину на обочине дороги, гонит нас с братом в колхозное поле, а сам стоит на «атасе». Мы жутко боялись сторожа-объездчика на лошади, но папу ослушаться не решались. Да и кукурузы — сочно-молочной, лопающейся на зубах… уууххх как хотелось! Быстро ломали тяжелые початки и складывали в свои майки, завязав их узлом на пузе, а потом стремглав бежали с поля под свист папы с одной стороны и крики объездчика с другой… Это был кайф! Чистейший адреналин, — скажу я ВАМ. И сегодня я предлагаю ВАМ кукурузную кашу с мясом. Это аппетитное и сытное блюдо понравится взрослым и его полюбят дети. И даже те, кто к кашам не испытывает особой любви, по достоинству оценят кукурузную кашу, приготовленную по этому рецепту. Полезная, ароматная и питательная кукурузная каша с мясом – это отличный способ собрать всю семью за обеденным столом. А подача в традиционной деревянной посуде, расписанной под хохлому, несомненно украсит блюдо и разожжет аппетит! Рецепт приготовления достаточно простой, но имеет определенную «изюминку» – у меня это русско-грузинско-итальянский фьюжн. Ведь в этих странах кукуруза весьма популярна! Так почему бы не объединить их!? Что у меня получилось… – судить ВАМ, Гурманы!
ИНГРЕДИЕНТЫ
Шаг 1
Кукурузную крупу промыть и откинуть на сито – пусть стечет вода.
Почистить лук и мелко его нарезать. Вяленые томаты нарезать чуть крупнее.
Сыр сулугуни нарезать мелким кубиком либо натереть на крупной терке.
Я использовал копченый сыр сулугуни – он придает яркий аромат и дополнительные вкусовые нотки блюду.
Шаг 2
Мясо вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками.
Я использовал куриное филе (с грудки), нарезав его кубиком (2 см). Если используете иное мясо, то его лучше нарезать мельче – оно быстрее приготовится.
Шаг 3
В толстостенной глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем мясо до золотистой корочки – 3-4 минуты на сильном огне, не забывая помешивать.
Затем добавить лук, продолжая жарить еще 3 минуты.
Шаг 4
Вяленые томаты и кукурузную крупу добавить в сковороду к мясу, влить кипяток, перемешать, накрыть крышкой.
Довести кукурузную кашу до готовности на слабом огне. По времени это занимает около 20-30 минут в зависимости от нужной консистенции каши – более жидкой или более густой. При охлаждении каша сама загустеет. Поэтому, если вам нравится очень густая кукурузная каша, просто дайте ей настояться и немного остыть.
Перед подачей заправить кашу сливочным маслом и копченым сыром сулугуни, перемешать и закрыть крышкой.
Через некоторое время, открыв крышку, вы почувствуете невероятный заманчивый аромат.
А благодаря цветным ингредиентам блюдо получается ярким.
Кукурузная каша с мясом по оригинальному рецепту готова к употреблению.
Подавайте ее горячей.
