Азиатский овощной бульон

Лемонграсс отбить скалкой или плоской стороной ножа, чтобы потрескался и лучше отдавал свой аромат. Сложить в кастрюлю с бадьяном, очищенным и измельченным имбирем и чесноком.
Залить бульоном, довести до кипения и варить 30 минут. Лемонграсс и бадьян достать.

Капусту нашинковать, лук мелко нарезать, чили нарезать колечками.
Добавить в суп капусту и варить 5 минут.

Снять с огня, заправить соевым и рыбным соусом, соком лайма по вкусу. Посыпать зеленым луком и кресс-салатом. Украсить чили.
Приятного аппетита!