Search
Close this search box.

Окрошка на воде с уксусом

Окрошку на воде с уксусом можно приготовить в том случае, если освежающего летнего супчика очень хочется, а кваса под рукой нет. Тем более что даже без этого напитка вы получите истинное гастрономическое удовольствие! Приятную кислинку обеспечит небольшое количество столового уксуса (9%-ного, не перепутайте!), а вкусная холодная вода подарить желанную прохладу даже в самый жаркий летний день. Сами же ингредиенты окрошки вполне традиционные: картофель, сваренные вкрутую яйца, редис, свежие огурцы и зеленый лук. Доступно, просто и очень вкусно!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • картофель – 500 г
  • яйца С1 – 4 шт.
  • редис – 200 г
  • свежие огурцы – 300 г
  • вареная колбаса – 150 г
  • зеленый лук – 50 г
  • питьевая вода – 1,5 л
  • столовый уксус (9%) – 1 ч. л.
  • свежемолотый черный перец – по вкусу
  • соль
  • Шаг 1
    Окрошка на воде с уксусом, варка картофеля

    Подготовьте ингредиенты для окрошки. Картофель тщательно вымойте проточной водой с помощью щетки и сложите в кастрюлю. Залейте горячей водой и доведите до кипения. Варите 30 минут. Дайте полностью остыть.

    Шаг 2
    Окрошка на воде с уксусом, подготовка редиса и яиц

    Яйца для окрошки сварите вкрутую (10 минут). Охладите проточной водой, затем очистите и разделите на белки и желтки. Редис вымойте. Срежьте «хвостики». Нарежьте редис сначала тонкими кружочками, затем — соломкой.

    Шаг 3
    Окрошка на воде с уксусом, нарезка огурцов и колбасы

    Свежие огурцы вымойте. Если кожура очень толстая, удалите ее. Нарежьте огурцы кубиками. Вареную колбасу нарежьте кружочками толщиной 5 мм, затем кубиками.

    Шаг 4
    Окрошка на воде с уксусом, смешивание лука и желтков

    Зеленый лук для окрошки вымойте и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте маленькими колечками. Сложите в большую миску. Добавьте желтки и тщательно перемешайте.

    Шаг 5
    Окрошка на воде с уксусом, смешивание всех игредиентов

    Картофель очистите и нарежьте кубиками. Белки порубите. Добавьте в миску с луком и желтками. Положите также картофель, колбасу и свежие огурцы. Посолите, поперчите и перемешайте.

    Шаг 6
    Окрошка на воде с уксусом, заливание уксуса с водой

    В холодную питьевую воду добавьте столовый уксус и перемешайте. Залейте получившейся смесью ингредиенты окрошки в миске. Перемешайте, закройте емкость и уберите в холодильник на 30 минут. Затем разлейте окрошку по тарелкам и подайте на стол.

    Похожие рецепты