ИНГРЕДИЕНТЫ
Шаг 1
Для приготовления соуса айоли смешать майонез, соус Чили и пасту ким-чи до однородной массы.
Шаг 2
Для приготовления заправки для тар-тара смешать в блендере соус айоли, соус ворчестер, соевый соус, соленые огурцы, каперсы, кетчуп, оливковое масло, чеснок, красный лук и табаско. Довести до вкуса, добавить молотый черный перец и соль.
Шаг 3
Перепелиное яйцо отварить, почистить и разрезать пополам.
Шаг 4
Говядина порубить мелким кубиком и замешать с заправкой для тар-тара. выложить на тарелку на размазанный крем бальзамик, украсить чипсами из бородинского хлеба, перепелиным яйцом и слайсами из редиса.