Тонкий пласт мяса из свинины, обжаренный во фритюре. Панировка из муки, яиц и сухарей позволяет добиться очень красивой и хрустящей корочки.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Шаг 1
Филе нарезать поперек волокон на куски, толщиной примерно 1 см. Каждый кусок хорошо отбить специальным молоточком с двух сторон. Посолить и поперчить с обоих сторон.
Шаг 2
Приготовить для панировки 3 емкости. В одну насыпать муку, в другую разбить яйца и немного взбить их вилочкой до однородности, в третью насыпать сухари.
Шаг 3
В глубокой сковороде разогреть сильно масло для жарки. Оно должно покрывать дно примерно 1 см.
Шаг 4
Каждый шницель обваливаем с двух сторон сначала в муке, затем в яйце и в панировочных сухарях.
Шаг 5
Обжарить с двух сторон до золотистой корочки. Выложить на бумажное полотенце, чтобы стекли излишки жира.
Шаг 6
Подавать горячими с зеленым салатом или любым гарниром на ваш вкус.
