Search
Close this search box.

Помидоры с сахаром на зиму


Многие готовят помидоры с сахаром на зиму, и такая закуска пользуется неизменной популярностью как на повседневном, так и праздничном столе. Так что, если вы до сих пор не пробовали делать нечто подобное, принимайте отличный проверенный рецепт. Беспокоиться, что помидоры получатся слишком сладкими, не стоит: сахар здесь присутствует только чтобы уравновесить соленый вкус и кислый (томатов и уксуса). Сам же процесс приготовления достаточно простой и мало чем отличается от традиционного. Поэтому внимательно следуйте всем указаниям рецепта и будьте уверены в отличном результате.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • листья смородины – 4 шт.
  • лавровый лист – 2 шт.
  • лист хрена – 1 шт.
  • «зонтик» укропа – 1 шт.
  • чеснок – 4 зубчика
  • помидоры – 2 кг
  • перец черный горошком – 5 шт.
  • вода – 1,5 л
  • сахар – 4,5 ст. л.
  • соль – 2 ст. л.
  • столовый уксус 9% – 50 мл
  • Шаг 1
    Подготовьте ингредиенты для консервирования помидоров с сахаром. Все листья и «зонтик» укропа вымойте проточной водой и хорошо обсушите бумажными полотенцами.

    Шаг 2
    Подготовьте банки и крышки для зеленых помидоров. Вымойте их, используя пищевую соду или обезжиривающее средство. Простерилизуйте любым удобным способом и обсушите.

    Шаг 3
    Чеснок очистите и каждый зубчик разрежьте пополам. Разложите их по подготовленным банкам, добавьте листья смородины, лавровые листья, лист хрена, укроп и перец горошком.

    Шаг 4
    Помидоры промойте проточной водой и обсушите бумажными полотенцами. Удалите основания плодоножек. Заполните помидорами подготовленные банки. Воду доведите до кипения.

    Шаг 5
    Залейте кипящей водой помидоры в банках. Прикройте крышками и оставьте на 10 минут. Затем слейте воду через специальную крышку с отверстиями в кастрюлю.

    Шаг 6
    Добавьте сахар и соль. Доведите до кипения на сильном огне. Влейте уксус и снимите с огня. Залейте помидоры в банках и закатайте крышками. Переверните на полотенце и укутайте одеялом. Дайте полностью остыть.

    Похожие рецепты