Search
Close this search box.

Коктейль Гранатовый беллини


Классический беллини – один из самых популярных коктейлей в мире. Он готовится из персикового сока и игристого вина. В нашем рецепте гранатового беллини используется гранатовый сок вместо персикового, а необычные ноты ему придает шраб из груш с добавлением имбиря. Шраб – это своеобразный сироп из сахара и уксуса с добавлением фруктов, ягод и специй, один из древнейших способов консервирования, а сейчас – обязательный компонент в арсенале барменов, придающий коктейлям необычные оттенки вкусов.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • вино игристое – 120 мл
  • гранатовый сок – 30 мл
  • шраб из груши – 30 мл
  • лед
  • сахар – 0,5 стакана
  • яблочный уксус – 0,5 стакана
  • крепкие спелые груши – 2 шт.
  • корень имбиря – 6 см
  • Шаг 1
    Заранее приготовьте шраб.
    Уксус смешайте с сахаром и нагрейте на слабом огне, постоянно помешивая, пока сахар не растворится. Добавьте нарезанные груши и имбирь. На слабом огне доведите до кипения и проварите 15 мин. Остудите смесь и процедите через двойной слой марли. Перелейте в стеклянную бутылку, закупорьте и оставьте на 2–4 дня в холодильнике.

    Шаг 2
    Наполните шейкер колотым льдом, влейте гранатовый сок и шраб и взбейте. Процедите в бокал «флюте», добавьте лед и долейте игристым.

    Похожие рецепты