Очень вкусный с острецой рулет из бедра индейки в качестве холодной нарезки на стол! Рецепт прост, ничего сложного нет, от чего с ним справится любой начинающий кулинар, с начинкой можно экспериментировать в зависимости от личного предпочтения! В любом случае этот мясной рулет порадует вас и ваших гостей!
ИНГРЕДИЕНТЫ
Шаг 1
Бедро промыть, просушить бумажными полотенцами.
Вырезать кость, надрезая мясо с одной стороны (оставив бедро цельным).
Шаг 2
Накрыть пищевой пленкой мясо и хорошо обить, увеличивая площадь мясного пласта и сравнивая мясо по толщине.
Внутреннюю часть пласта подсолить, посыпать чесноком и перцем.
Шаг 3
Посыпать тертой морковью и сыром.
Шаг 4
Свернуть в рулет плотно.
Обвязать жаропрочными нитями.
Выложить в форму для запекания.
Шаг 5
Смешать сметану с соевым соусом и табаско.
Хорошо обмазать рулет кисточкой смесью со всех сторон, оставить на 30 минут при комнатной температуре.
Шаг 6
Готовить при 190°С до легкой корочки, жар убавить до 100°С и доготовить. В процессе пару раз еще смазать рулет сметанной смесью.
Готовый рулет хорошо охладить в холодильнике от 8 часов, затем снять нити.
