Суп-пюре из зеленого горошка с сухариками

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 л куриного бульона

800 г замороженного зеленого горошка

2 картофелины

1 средняя луковица

60 мл сливок жирностью 33%

Оливковое масло IDEAL Extra Virgin

Соль, свежемолотый черный перец

Пармезан для подачи

Сухарики для подачи

Шаг 1

Очистите лук и картофель. Лук нарежьте маленькими кубиками, картофель – средними.

Шаг 2

В большой кастрюле на среднем огне разогрейте 3 ст. л. оливкового масла. Добавьте лук и жарьте 5-7 минут, пока лук не станет мягким.

Шаг 3

Влейте куриный бульон, положите горошек и картофель. Доведите до кипения. Уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и варите 7–8 минут, до готовности картофеля и горшка.

Шаг 4

Отложите немного горошка, остальной суп измельчите блендером в пюре. Верните целый горошек в суп. Снова подогрейте суп, приправьте солью и перцем. Слегка взбейте сливки и аккуратно вмешайте в суп.

Шаг 5

Разлейте суп по тарелкам, сбрызните оливковым маслом и посыпьте пармезаном. Подавайте с сухариками.