Простой рецепт вкусного и сытного салата из печени с морковью по-корейски. Помимо свиной печени можно использовать печень индейки, курицы или говяжью печень.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Шаг 1
Морковь натереть на терке для корейской моркови. Залить водой, добавить уксус, перемешать. Оставить на 2- 3 часа. По истечении времени воду слить, морковь хорошо отжать. В небольшой емкости нагреть 3 ст.л. оливкового масла. В середину моркови положить измельченный чеснок и залить горячим маслом. По вкусу добавить соль, молотый красный и черный перец, сахар, измельченный в ступке кориандр. Все перемешать и оставить на 1 час.
Шаг 2
Печень хорошо промыть, очистить от пленок. Отварить до готовности. За 5 мин. до окончания варки посолить. Остудить и нарезать тонкой соломкой.
Шаг 3
Лук нашинковать, обжарить на оливковом масле до золотистого цвета.
Шаг 4
Маринованные огурцы нарезать тонкой соломкой.
Шаг 5
Морковь по-корейски, печень, лук и огурцы перемешать.
Шаг 6
Заправить майонезом. Салат готов.
