Ароматный фруктовый соус — это соус богатый витаминами. Соус по вкусу кисло-сладкий с приятной горчинкой. Алкоголь в процессе варки испаряется.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Шаг 1
Персики очистить от кожуры, удалить косточки и порезать дольками.
Шаг 2
Мякоть дыни нарезать кусочками.
Шаг 3
Выложить фрукты в большую миску и измельчить блендером.
Шаг 4
Смешать в кастрюле вино, цедру лимона и сахар, довести до кипения.
Шаг 5
Затем добавить фруктовое пюре и имбирь. Заправить соус небольшим количеством малиновым или вишневым ликером, или ромом, или коньяком. Я выбрала: 2 ст. л. коньяка и добавила 2 ч. л. малинового джема, протертого через сито.
Шаг 6
Затем добавляем в соус сок лайма (или лимона) и корректируем вкус. Соус по вкусу кисло-сладкий с приятной горчинкой. Варим пюре на слабом огне, периодически помешивая, доводим до кипения и до небольшого уваривания соуса. Не перевариваем.
Шаг 7
Подавать соус в горячем виде к горячим сладким блюдам, например: пирожкам с начинкой, пудингам, блинам, рисовой и манной каше. Можно подать к холодным сладким блюдам, например: мороженое, светлым кремам или десертам из манной и рисовой крупы.
Такой соус можно приготовить на зиму и хранить в холодильнике или в холодном месте.
Приятного аппетита!
