Search
Close this search box.

Суп "Летний"

  • 02.01.2021
  • 186

Холодный летний супчик, похож на окрошку, только на отваре из щавеля.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • огурец — 2 шт.
  • яйца вареные — 2 шт.
  • редис — 3-4 шт.
  • щавель — 1 пучок
  • мясо отварное (или колбаса) — 200 г
  • лук — 1 шт.
  • морковь — 1 шт.
  • картофель — 2 шт.
  • масло растительное — 1 ст. л.
  • горчица — 1 ч. л.
  • сахар — 1 ч. л.
  • мука — 1 ч. л.
  • майонез — 100 г
  • укроп
  • соль, перец

    • Шаг 1
    Овощи, зелень и мясо для супа нарезаем

    Мясо, яйца, картофель, огурцы нарезать кубиками. Морковь натереть. Лук — полукольцами. Щавель, зеленый лук мелко нарезать. Редис — кружочками. Зеленый лук перетереть с сахаром, солью, смешать с горчицей.

    Шаг 2
    Обжаренные лук и морковь заливаем кипятком, закладываем картофель

    Лук и морковь пассеровать на масле с мукой в кастрюле с толстым дном. Залить кипятком, добавить картофель, варить 5-7 минут.

    Шаг 3
    В суп добавляем щавель, мясо и укроп, отвариваем и остужаем

    Добавить щавель, мясо, укроп, соль, перец. Варить 7-10 минут. Суп остудить, смешать с оставшимися ингредиентами. Заправить майонезом.

    Шаг 4
    Смешиваем все ингредиенты, готовый суп "Летний" подаем к столу

    Приятного аппетита!

    Похожие рецепты