Омлет с кабачками и сыром – это идеальный вариант быстрого и питательного завтрака. Он наполняет организм необходимыми клетчаткой, белками и жирами. Приятный аромат обжаренных кабачков обязательно пробудит ваш аппетит, а добавление тонко нарезанного чеснока придаст блюду особую пикантность. Вы можете использовать растительное, оливковое или топленое сливочное масло для обжарки, что сделает вкус омлета еще более насыщенным. Небольшое количество сыра можно оставить, чтобы посыпать готовое блюдо при подаче вместе с зеленью.
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ
- 5 яиц
- 1 маленький кабачок
- 60 г тертого сыра
- 100 мл молока
- 3 ст. л. растительного масла
- мини-базилик для подачи
- соль
- свежемолотая смесь перцев
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1:
Возьмите маленький кабачок и разрежьте его вдоль пополам, затем нарежьте каждую половину тонкими ломтиками. Нагрейте 2 столовые ложки растительного масла в большой сковороде на среднем огне. Выложите нарезанные кабачки в сковороду и обжаривайте их около 4–5 минут, пока они не станут золотистыми. Переложите готовые ломтики на тарелку, посолите и приправьте свежемолотым перцем
Шаг 2:
В большой миске взбейте яйца с молоком, добавьте немного соли. Затем всыпьте тертый сыр и тщательно перемешайте.
Шаг 3:
Верните сковороду на плиту, добавьте оставшуюся столовую ложку растительного масла и влейте половину яичной смеси. Готовьте омлет на слабом огне под крышкой около 3 минут. После этого положите на омлет половину обжаренных кабачков и готовьте еще 2 минуты. Аккуратно переложите готовый омлет на тарелку с помощью широкой лопатки. Перед подачей посыпьте его листьями базилика и свежемолотым перцем. Повторите все шаги для приготовления второй порции омлета.
Интересные и познавательные факты для рецепта омлета с кабачками и сыром
1. История омлета
Омлет — это блюдо, которое существует уже несколько веков. Впервые упоминание о нем встречается в кухнях древних римлян, однако современное название и вид омлет приобрел во Франции. Слово «омлет» происходит от французского «omelette», которое в свою очередь происходит от латинского «ova» – яйца.
2. Полезные свойства кабачков
Кабачки – это не только вкусный, но и очень полезный продукт. Они богаты витаминами A и C, магнием, калием и клетчаткой. Благодаря низкому содержанию калорий, кабачки идеально подходят для диетического питания. Включение кабачков в рацион способствует улучшению пищеварения и укреплению иммунной системы.
3. Влияние сыра на здоровье
Сыр, особенно твердые сорта, является отличным источником кальция, который необходим для поддержания здоровья костей и зубов. Также сыр богат белками, витаминами B12 и D. Однако, несмотря на все свои полезные свойства, сыр следует употреблять в умеренных количествах из-за его высокой калорийности и содержания жиров.
4. Секреты приготовления идеального омлета
- Температура приготовления: Готовьте омлет на слабом или среднем огне, чтобы избежать пересыхания и получить нежную текстуру.
- Правильная сковорода: Используйте сковороду с антипригарным покрытием, это позволит легко переворачивать омлет и добиваться равномерной обжарки.
- Добавки и наполнители: Не бойтесь экспериментировать с добавками – свежие овощи, зелень, грибы, кусочки ветчины или лосося – всё это сделает омлет разнообразным и насыщенным по вкусу.
5. Альтернативы масла
Вы можете экспериментировать с различными маслами для обжарки. Использование оливкового масла добавит омлету средиземноморский оттенок вкуса, а топленое сливочное масло (гхи) придаст блюду ореховый аромат и золотистую корочку. Каждый вид масла привносит свои уникальные нотки во вкус готового блюда.
Готовя омлет с кабачками и сыром, вы не только наслаждаетесь вкусным и полезным завтраком, но и прикосаетесь к многовековой кулинарной традиции. Попробуйте добавить свои любимые ингредиенты и наслаждайтесь этим простым, но таким разнообразным блюдом.
