Search
Close this search box.

Пышные оладушки из кабачков, с сыром и помидорами


Пышные оладушки из кабачков, с сыром и помидорами — интересное и аппетитное блюдо, которое можно приготовить из простого овоща. Если у вас случился богатый урожай кабачков, не спешите их немедленно раздать. Сначала пожарьте на сковороде кабачковые оладьи, в состав которых мы добавили не только сыр, помидоры и чеснок, но и еще целый букет душистых трав и ароматных специй. Как сделать, чтобы они получились вкусные, мы подробно расскажем и покажем. Уверены, что попробовав такую необычную закуску, делится вы будете не только кабачками, но и рецепт не пожалеете подарить в придачу своим друзьям и знакомым.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • кабачки — 3 средних
  • помидоры — 2 крупных
  • сладкая крымская красная луковица — 1 шт.
  • чеснок — 3 зубчика
  • петрушка — 3 веточки
  • брынза — 140 г
  • черствый хлеб — 100 г
  • мука — 100 г
  • разрыхлитель — 1 ч.л.
  • сушеный базилика — 1 ч.л.
  • соль
  • оливковое масло для жарения
  • мята — 3 веточки
  • сушеный орегано — 1 ч. л.
  • сушеный майоран — 1 ч. л.
  • свежемолотый черный и белый перец
  • белый перец
  • Шаг 1
    Фото приготовления рецепта: Пышные оладушки из кабачков, с сыром и помидорами, шаг №1
    При желании очистите помидоры от кожицы, разрежьте на четвертинки, удалите семена с жидкостью. Мякоть нарежьте средними кубиками.

    Шаг 2
    Фото приготовления рецепта: Пышные оладушки из кабачков, с сыром и помидорами, шаг №2
    Очистите лук и чеснок, мелко нарежьте. Натрите кабачки на крупной терке, смешайте с подготовленными помидорами, луком и чесноком.

    Шаг 3
    Натрите на мелкой терке черствый хлеб, добавьте в смесь помидоров и кабачков, приправьте сухими базиликом, орегано и майораном, перемешайте, оставьте на 30 мин.

    Шаг 4
    Фото приготовления рецепта: Пышные оладушки из кабачков, с сыром и помидорами, шаг №4
    Порубите листочки мяты и петрушки как можно мельче. Разомните брынзу вилкой, добавьте вместе с зеленью в овощную массу, перемешайте.

    Шаг 5
    Фото приготовления рецепта: Пышные оладушки из кабачков, с сыром и помидорами, шаг №5
    Просейте муку с разрыхлителем и парой щепоток соли. Смешайте с овощной массой, поперчите.

    Шаг 6
    Фото приготовления рецепта: Пышные оладушки из кабачков, с сыром и помидорами, шаг №6
    Разогрейте в сковороде масло. Мокрыми руками берите примерно 1,5 ст. л. овощного теста и скатывайте в шарик, затем расплющивайте.

    Шаг 7
    Фото приготовления рецепта: Пышные оладушки из кабачков, с сыром и помидорами, шаг №7
    Обжаривайте оладушки партиями до золотисто-коричневого цвета, готовые оладушки выкладывайте на смятые бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло. Подавайте оладушки горячими.

    Похожие рецепты