Search
Close this search box.

Торт Наполеон советский


Торт Наполеон советский – незабываемый десерт детства. Считается, что придумали угощение московские кондитеры в 1912 году, когда отмечали столетие победы над знаменитым французом. Выпечку нарезали треугольниками, которые напоминали знаменитую шляпу полководца. Хотя, более правдоподобной версией выглядит та, что десерт пришел в Россию вместе с французскими аристократами, бежавшими от революции в 18 веке. Разве знаменитый французский мильфей чем-то не напоминает наш «Наполеон»? Только в классическом рецепте прослойку делали не из заварного крема, а на основе джема. В советские времена торт имел бешеную популярность. Все потому, что ингредиенты все довольно простые и их легко было достать на полках советских магазинов. Вот как раз такой торт мы вам предлагаем сегодня приготовить: классический, вкусный, сочный и неповторимый.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • мука – 510 г
  • молоко – 260 мл
  • яйцо – 1 шт.
  • сливочное масло – 190 г
  • соль – 3 г
  • сахар – 50 г
  • уксус 6% – 10 мл
  • молоко – 300 мл
  • яйцо – 1 шт.
  • мука – 30 г
  • сливочное масло — 200 г
  • сахар – 180 г
  • ванильный сахар — 10 г
  • Шаг 1
    Торт «Наполеон советский»
    Приготовьте тесто для торта «Наполеон советский». В глубокой миске соедините сахар, соль¸ уксус и яйцо, перемешайте. Влейте молоко и взбейте венчиком до получения однородной массы.

    Шаг 2
    Торт «Наполеон советский»
    Сливочное масло растопите на плите или в микроволновой печи, остудите. Затем влейте в тесто и еще раз все хорошо взбейте.

    Шаг 3
    Торт «Наполеон советский»
    Муку просейте с разрыхлителем. Небольшими порциями всыпайте тесто, тщательно перемешивая после каждой. Важно, чтобы тесто стало однородным, без комочков. Замесите эластичное тесто.

    Шаг 4
    Торт «Наполеон советский»
    Духовку предварительно нагрейте до 180°С. Тесто разделите на 8 частей и раскатайте в тонкий пласт. Наколите вилкой. Выложите на противень, выстеленный пергаментом, и выпекайте 4–5 минут. Так сделайте все заготовки. Выкладывайте их друг на друга по мере готовности.

    Шаг 5
    Торт «Наполеон советский»
    Приготовьте заварной крем. Соедините сахар и ванильный сахар с мукой, добавьте яйцо и перемешайте. Влейте молоко и еще все хорошо перемешайте. Должна получится однородная масса.

    Шаг 6
    Крем перелейте в сотейник и поставьте на небольшой огонь. Доведите до кипения. Варите около 6–8 минут, помешивая. Затем снимите с огня и остудите.

    Шаг 7
    Торт «Наполеон советский»
    Соберите торт, промазывая каждый корж кремом и складывая их друг на друга. Последний корж раскрошите. Украсьте торт сверху и дайте настояться около 2–3 часов.

    Похожие рецепты