Search
Close this search box.

Курица с цветной капустой и грибами


Курица с цветной капустой и грибами – запеканка для всей семьи на каждый день. Приготовить этот рецепт в духовке не составит большого труда. Если вы не любите возиться с разделкой курицы на порционные куски, используйте куриные голени или бедра. Приготовить такое блюдо можно даже только с кусочками куриной грудки, правда, в этом случае время приготовления лучше немного сократить, чтобы не пересушить птицу. Цветную капусту можно дополнить или заменить брокколи, цуккини или другими овощами.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • курица – 1 шт. (весом 1,2-1,4 кг)
  • капуста цветная – 1 небольшой кочан
  • шампиньоны мелкие – 200 г
  • лук-шалот – 4 луковицы
  • вино белое сухое – 200 мл
  • оливковое мало «экстра вирджин»
  • соль
  • свежемолотый черный перец
  • Шаг 1
    Фото приготовления рецепта: Курица с цветной капустой и грибами, шаг №1
    Курицу разрежьте на порционные части, натрите солью и перцем, полейте оливковым маслом, дайте полежать 10–15 мин.

    Шаг 2
    Фото приготовления рецепта: Курица с цветной капустой и грибами, шаг №2
    Разогрейте духовку до 200 °С. Грибы протрите салфеткой. Шалот очистите и крупно нарежьте. Цветную капусту разберите на соцветия, удалив низ стебля.

    Шаг 3
    Фото приготовления рецепта: Курица с цветной капустой и грибами, шаг №3
    Выложите куски курицы кожей вверх и шалот в глубокую форму для запекания и поставьте в верхнюю треть духовки. Запекайте до румяной корочки 15 мин.

    Шаг 4
    Фото приготовления рецепта: Курица с цветной капустой и грибами, шаг №4
    Тем временем обжарьте грибы на сильном огне в сковороде в оливковом масле 5 мин. Влейте вино, доведите до кипения и снимите с огня.

    Шаг 5
    Фото приготовления рецепта: Курица с цветной капустой и грибами, шаг №5
    Полейте винно-грибной смесью курицу, между кусками разложите цветную капусту. Уменьшите температуру духовки до 160 °С и запекайте до полной готовности курицы еще примерно 25 мин. Перед подачей дайте постоять 7–10 мин.

    Похожие рецепты