Вкусный и нежный медовый торт порадует всех, от мала до велика. Ароматные мягкие пористые коржи прекрасно гармонируют с нейтральным заварным кремом на сгущенке.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Шаг 1
Коржи.
Нагреть духовку до 170°C.
В чашку миксера просеять муку, добавить сахар и корицу.
Делаем в середине углубление и добавляем мёд, масло и яйца.
Смешиваем всё вместе.
Шаг 2
В отдельной посуде соединить соду, растворимый кофе и кипящую воду.
Добавляем к массе, продолжая смешивать. Тесто ОЧЕНЬ жидкое!
Выпекаем коржи в 2 приема, каждый после охлаждения нарезаем пополам, или в 4 приема.
Шаг 3
Распределяем массу в форму и выпекаем в течении 45 минут или при проверке деревянной палочкой она будет выходить сухой.
Даём остыть. Можно хранить в холодном месте в течении недели.
Шаг 4
Крем.
В небольшой кастрюльке взбиваем (венчиком) яйцо и ваниль.
Добавляем сгущённое молоко и ставим на водяную баню, на маленьком огне при постоянном помешивании чтобы не пригорело, до загустения крема или появления лопающихся пузырей.
Снимаем с огня, даём полностью остыть.
Шаг 5
Взбиваем масло (комнатной температуры) до пышности и постепенно добавляем крем. Взбиваем в отдельной миске сливки до устойчивости.
Добавляем в сливочно-заварной крем постепенно взбитые сливки и продолжаем взбивать(главное не перевзбить! расслоится).
Шаг 6
Торт прослоить и обмазать кремом. Охладить. Украсить по желанию
