Search
Close this search box.

Рагу из кальмара с овощами

  • 17.12.2020
  • 115


ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 400 г толстого филе кальмара
  • четвертинка кочана капусты
  • 1 небольшая луковица
  • 1 средняя морковка
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 средний острый красный чили
  • 1 ст. л. сока лайма
  • 1 ч. л. коричневого сахара
  • растительное масло
  • 2 ст. л. кунжутных семян

    • Шаг 1
    Фото приготовления рецепта: Рагу из кальмара с овощами, шаг №1

    Кунжутные семена насыпьте на сухую сковородку без масла, поставьте на средний огонь и обжарьте, помешивая, до золотистого цвета, 2 мин. Снимите с огня и сразу пересыпьте в мисочку.

    Шаг 2
    Фото приготовления рецепта: Рагу из кальмара с овощами, шаг №2

    С филе кальмара удалите пленку, надсеките мякоть по всей поверхности крест-накрест, не прорезая насквозь. Затем нарежьте филе квадратными кусочками со стороной примерно 5 см.

    Шаг 3
    Фото приготовления рецепта: Рагу из кальмара с овощами, шаг №3

    Капусту тонко нашинкуйте, морковь очистите и нарежьте очень тонкими ломтиками. Лук, чеснок и чили очистите и измельчите.

    Шаг 4
    Фото приготовления рецепта: Рагу из кальмара с овощами, шаг №4

    В глубокой сковороде разогрейте масло, на среднем огне быстро обжарьте филе кальмара, 1 мин.

    Шаг 5
    Фото приготовления рецепта: Рагу из кальмара с овощами, шаг №5

    Добавьте все овощи и сахар, влейте 3–4 ст. л. воды, доведите до кипения, готовьте 4 мин. Полейте соком лайма и перемешайте.

    Шаг 6
    Фото приготовления рецепта: Рагу из кальмара с овощами, шаг №6

    Снимите с огня и подавайте немедленно, посыпав кунжутом.

    Похожие рецепты