ИНГРЕДИЕНТЫ
Шаг 1
В миске взбейте яйца с сахаром и солью. Добавьте муку и постепенно влейте кефир, перемешивая, чтобы не было комочков. Влейте 125 мл горячей воды, перемешайте и оставьте на 15 мин при комнатной температуре.
Шаг 2
Добавьте водку, соду и растительное масло. Перемешайте до однородности.
Шаг 3
Смазывая сковороду маслом, испеките блинчики.
Шаг 4
Для пюре снимите цедру с лимона, из мякоти выжмите сок. Авокадо очистите, удалите косточку. Мякоть положите в чашу блендера, добавьте цедру, лимонный сок, свежемолотый черный перец и оливковое масло, взбейте до однородности.
Шаг 5
Для начинки вскипятите воду и отварите горошек около 5 мин, остудите. Форель нарежьте тонкими ломтиками. Сливочный сыр смешайте со сметаной и хреном до однородности.
Шаг 6
Смажьте блины сливочным сыром со сметаной и хреном, выложите форель,
добавьте горошек, оставив немного для подачи. Сверните часть блинов конвертами, остальные – трубочками.
Шаг 7
На тарелку выложите пюре из авокадо, на него – два блина. Посыпьте горошком, зеленью и сразу подавайте.
