Вполне самодостаточная закуска. Большой плюс — долго хранится.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Шаг 1
Баклажаны нарезать брусочками, перец – соломкой, лук – полукольцами, острый перец и чеснок измельчить.
Шаг 2
Томатный сок прокипятить в течение 10 мин.
Шаг 3
Заложить в него овощи и соль. Готовить минут 30. Ничего не должно развариться в кашу.
Шаг 4
Влить масло и уксус, кипятить еще 10 мин.
Шаг 5
Разложить горячим в стерилизованные банки и закрыть крышками.
