Фасолевый суп с курицей – это настоящее спасение в холодные дни. Он не просто насыщает и согревает изнутри, но и радует простотой приготовления, что немаловажно для каждой хозяйки. Вам не понадобится готовить бульон заранее, что значительно сокращает время приготовления. Основа супа – это сочетание нежного куриного филе, консервированной и стручковой фасоли, а также других овощей, которые делают вкус блюда насыщенным и ярким. Вермишель добавляет сытности, а специи – пикантности. Подавайте суп горячим, посыпав зеленью для большей ароматности и красоты. Ниже приведен подробный рецепт приготовления этого чудесного блюда.
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ
- Куриное филе – 400 г
- Консервированная белая фасоль – 400 г
- Замороженная стручковая фасоль – 250 г
- Помидоры – 2 шт.
- Репчатый лук – 100 г
- Морковь – 100 г
- Вермишель – 75 г
- Растительное масло – 3 ст. л.
- Молотый черный перец
- Соль
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1:
Подготовка ингредиентов
Нарежьте куриное филе небольшими ломтиками. В кастрюле с толстым дном разогрейте 2 столовые ложки растительного масла. Выложите куриное филе и обжарьте на среднем огне в течение 10 минут, до золотистой корочки. Переложите обжаренное филе в миску.
Шаг 2:
Приготовление вермишели
Варите вермишель в кипящей подсоленной воде 3 минуты после повторного закипания. Затем откиньте на сито, промойте холодной водой и оставьте до использования.
Шаг 3:
Обжаривание овощей
Очистите и мелко нарежьте лук. Морковь очистите и натрите на крупной терке. В кастрюлю, где жарилось куриное филе, добавьте оставшееся масло и нагрейте его. Выложите подготовленные овощи и, помешивая, обжарьте на среднем огне 7 минут.
Шаг 4:
Добавление фасоли и помидоров
Добавьте в кастрюлю стручковую фасоль (не размораживая). Помидоры вымойте, нарежьте кубиками и добавьте к овощам. Перемешайте и жарьте все вместе еще 3 минуты на среднем огне, периодически помешивая.
Шаг 5:
Варка супа
Влейте в кастрюлю горячую воду и доведите до кипения. Добавьте кусочки жареной курицы и консервированную фасоль. Посолите и поперчите по вкусу. Варите 5 минут после закипания.
Шаг 6:
Финальный этап
Добавьте в суп вермишель и варите еще 3 минуты. Закройте кастрюлю с супом крышкой и оставьте на 10 минут для настаивания. После этого разлейте суп по тарелкам и подавайте на стол.
Полезный совет:
Вы можете адаптировать рецепт фасолевого супа с курицей под свои вкусовые предпочтения, например, добавив томатную пасту вместо помидоров или заменив курицу на жареную свинину.
Кстати:
Лучше всего подавать фасолевый суп с курицей, посыпав его измельченной зеленью (петрушка, укроп, кинза). Это сделает ваше блюдо не только вкуснее и ароматнее, но и значительно красивее.
