Салат с мидиями и рисом

Салат с мидиями и рисом

Салат с мидиями и рисом – это настоящая находка для тех, кто ценит сытные, но в то же время изысканные блюда. Идеально подходящий для вечернего ужина, этот салат может стать отличным решением для тех, кто предпочитает холодные блюда. Особенностью данного рецепта является варка мидий не в обычной воде, а в молоке, что делает их особенно нежными и пикантными. В сочетании с мягким вкусом риса, свежестью помидоров черри и ароматной петрушкой, а также с питательностью яиц, этот салат приобретает особую гармонию вкусов. Пикантность и освежающий акцент в блюдо вносит заправка из оливкового масла и белого винного уксуса, делая каждый кусочек салата неповторимым удовольствием.

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

  • Замороженные очищенные мидии – 600 г
  • Длиннозерный рис – 150 г
  • Помидоры черри – 8 шт.
  • Веточки петрушки – 4 шт.
  • Молоко – 250 мл
  • Яйца – 2 шт.
  • Оливковое масло – 6 ст. л.
  • Белый винный уксус – 2 ст. л.
  • Лавровый лист – 1 шт.
  • Черный перец горошком
  • Молотый черный перец
  • Соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1:

Для начала подготовьте все ингредиенты. Мидии необходимо предварительно разморозить, для этого выложите их в дуршлаг и оставьте на верхней полке холодильника на час.

Шаг 2:

Рис отварите в большом количестве кипящей подсоленной воды до полной готовности, что займет около 20 минут. После варки откиньте рис на сито, чтобы стекла вся лишняя жидкость, и дайте ему остыть. Яйца отварите вкрутую, охладите их под проточной водой и очистите от скорлупы.

Шаг 3:

В кастрюле доведите молоко до кипения, добавьте туда мидии, лавровый лист, немного соли и несколько горошин черного перца. После того как молоко снова закипит, варите мидии 4 минуты, затем выньте их шумовкой и дайте остыть.

Шаг 4:

Помидоры черри нарежьте на половинки или четвертинки, яйца – дольками, а петрушку крупно нарубите. В салатнике соедините вареный рис, мидии, яйца, петрушку и помидоры, аккуратно перемешайте.

Шаг 5:

Для приготовления заправки взбейте уксус с солью, молотым перцем и оливковым маслом. Полученным соусом полейте салат и тщательно перемешайте. Салат готов к подаче на стол.

Полезный совет: Если вы используете варено-замороженные мидии, помните, что они практически не требуют дополнительной тепловой обработки. Просто опустите их в кастрюлю с кипящей водой на 10 минут, а затем откиньте на дуршлаг.

Кстати: Аналогичный салат можно приготовить и с креветками, которые следует предварительно отварить в подсоленной кипящей воде или обжарить с чесноком для добавления дополнительного аромата.

Грибы портобелло на гриле с песто из рукколы

Грибы портобелло на гриле с песто из рукколы — это рецепт, который вы захотите иметь в своем арсенале, особенно если часто принимаете гостей. Блюдо готовится быстро, выглядит эффектно и всегда вызывает интерес у тех, кто пробует его впервые. Эти грибы впечатляют не только своим размером и плотной…

Подробнее
Салат из булгура с нутом и зеленью

Салат из булгура с нутом и зеленью отлично подойдет как для обеда, так и для легкого летнего ужина. Он может стать главным блюдом на вашем столе благодаря сочетанию питательной крупы, свежих и обжаренных овощей, домашнего соуса песто и льняных семечек. В этом салате содержится все необходимое для…

Подробнее
Салат восточный с колбасой, помидорами и сыром

Салат восточный с колбасой, помидорами и сыром — это один из популярных слоеных майонезных салатов, которые отлично подходят для праздничного стола. Почему его назвали восточным, остается загадкой. Ясно одно: никакого отношения к восточной кухне он не имеет. Возможно, такое название возникло из-за…

Подробнее