Курица с аджикой и корнеплодами

Чтобы порадовать себя и близких вкусным блюдом, необязательно тратить много времени. Курица в аджике в духовке, готовится достаточно быстро Всего 50 минут – обед или ужин готов. Запеченная курица целиком будет прекрасно смотреться и на праздничном столе. А рецепт можно вариьровать. Например, по той же технологии приготовить индейку или отдельные части птицы — крылышки, бедра, голени.

ИНГРЕДИЕНТЫ

курица — 1,5–1,7 кг

корень сельдерея — 1 шт.

морковь — 3 шт.

картофель — 4-5 шт.

оливковое масло

соль

красные перцы чили — 4 шт.

чеснок — 5 зубчиков

молотая зира — 0,5 ч. л.

молотый кориандр — 0,5 ч. л.

сладкая молотая паприка — 1 ч.л.

крупная соль

Шаг 1

Для аджики удалите семена и перегородки из перцев чили, мякоть мелко нарежьте. Чеснок очистите. Сложите чеснок со специями и 1 ч. л. соли, начните растирать. Постепенно добавляйте чили. У вас должна получиться чуть грубоватая паста.

Шаг 2

Разогрейте духовку до 180 °С. Очистите все корнеплоды и нарежьте примерно одинаковыми крупными кусками. Застелите большую форму бумагой для выпечки, положите овощи, полейте маслом, посолите.

Шаг 3

У курицы удалите железу на гузке и весь видимый жир. Подверните крылышки. Натрите курицу аджикой изнутри, свяжите ножки. Натрите аджикой сверху со всех сторон. Уложите курицу на овощи грудкой вниз.

Шаг 4

Поставьте курицу в нижнюю часть духовки, запекайте 40 мин. Переверните курицу грудкой вверх, запекайте еще 30–45 мин. Подавайте с овощами.