Search
Close this search box.

Окорок с яйцом

  • 19.03.2022
  • 90

Фаршировать можно любую крупную часть свинины: окорок, вырезку, карбонад, шейку, лопатку. главное, чтобы в ней получилось сделать глубокий надрез. 

 

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 800 г свиного окорока
  • 4–5 яиц
  • 1 ст. л. уксуса
  • 10 г соли
  • 1 ст. л. растительного масла
  • 0,5 ч. л. сушеного чеснока
  • 0,5 ч. л. сушеного укропа
  • 0,25 ч. л. молотого черного перца
  • 0,25 ч. л. молотого красного перца
  • острые перцы, дижонская горчица и зелень для подачи

    • Шаг 1

    Длинным узким ножом сделайте в окороке сквозное продольное отверстие
    такого диаметра, чтобы в него поместились вареные куриные яйца целиком.

    Шаг 2

    Смешайте в миске растительное масло, уксус, соль и сухие специи. Натрите мясо внутри разреза и снаружи. Оставьте при комнатной
    температуре на 30 мин.

    Шаг 3

    Отварите яйца вкрутую, очистите и нашпигуйте ими окорок. Края отверстия заколите зубочистками.

    Шаг 4

    Разогрейте духовку до 200 °С. Заверните окорок в фольгу, положите
    на противень и запекайте 1–1,5 ч.

    Шаг 5

    Достаньте мясо из духовки и оставьте отдохнуть на 15–20 мин. Снимите
    фольгу и подавайте с острыми перцами, дижонской горчицей и зеленью.

    Похожие рецепты