Search
Close this search box.

Ленивые блины с мясом

Ленивые блины с мясом хороши тем, что готовятся быстро и просто, поэтому их вполне можно запланировать на ужин в будни. Но это вовсе не значит, что вам придется идти на компромисс со своим сложившимся годами статусом хорошей хозяйки. Наш рецепт — тот самый случай, когда «быстро» не значит «плохо»! Секрет повышенной «скорости» кроется  в необычном тесте и в начинке из готового мясного фарша (разумеется, высококачественного, вкусного). Сами блины получаются очень пластичными, а значит, не будут рваться при нагрузке. То есть, готовое блюдо будет еще и выглядеть очень презентабельно! В общем, ленивые блины с мясом имеют столько достоинств, что их точно стоит приготовить.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • яйца – 2 шт.
  • соль – 1/2 ч. л.
  • сахар – 30 г
  • молоко – 200 мл
  • растительное масло – 20 мл + для жарки
  • мука – 270 г
  • питьевая вода – 250 мл
  • репчатая луковица среднего размера – 1 шт.
  • растительное масло – 30 мл
  • говяжий фарш – 500 г
  • свежемолотый черный перец – по вкусу
  • соль
  • Шаг 1
    Ленивые блины с мясом, взбивание яиц с молоком и маслом

    Приготовьте тесто для ленивых блинов. Яйца взбейте венчиком с солью и сахаром. Влейте холодное молоко и растительное масло. Снова взбейте до получения массы однородной консистенции.

    Шаг 2
    Ленивые блины с мясом, добавление муки

    Муку просейте через мелкое сито. Порциями добавьте в яично-молочную смесь, непрерывно перемешивая венчиком, чтобы не было комочков. Воду доведите до кипения.

    Шаг 3
    Ленивые блины с мясом, добавление кипятка

    Сразу же влейте тонкой струйкой кипящую воду в приготовленную ранее массу, постоянно помешивая венчиком. Блинное тесто должно получиться жидким. Оставьте на 15 минут при комнатной температуре.

    Шаг 4
    Ленивые блины с мясом, обжарка лука

    Приготовьте мясную начинку для блинов. Луковицу очистите и мелко порубите. В сковороде нагрейте растительное масло. Помешивая, слегка подрумяньте на нем лук.

    Шаг 5
    Ленивые блины с мясом, обжарка фарша

    Добавьте мясной фарш. Помешивая, жарьте на среднем огне до готовности (около 10 минут). Посолите и поперчите по вкусу. Снимите мясную начинку с огня и дайте остыть.

    Шаг 6
    Ленивые блины с мясом, выпекание блинов и заворачивание в них начинки

    Из получившегося теста испеките тонкие блины, периодически смазывая сковороду растительным маслом. Затем на каждый выложите мясную начинку и заверните конвертиком.

    Похожие рецепты