Шашлыки из говядины с помидорами черри

В этом рецепте шашлыка имеет значение не только хорошее мясо, но и маринад, в котором мясо приготовлено. Мы приготовили маринад из кислых яблок: мясо получилось с тонким приятным яблочным ароматом и пикантной с кислинкой.

ИНГРЕДИЕНТЫ

800 г говяжьей вырезки

200 г помидоров черри

лаваш для подачи

пучок свежей зелени для подачи

крупная морская соль

2 средних кислых яблока

1 ч. л. зерен кориандра

1/2 ч. л. паприки

2 ч.л. смеси перцев

1 ч. л. винного уксуса

2 ст. л. оливкового масла

Шаг 1

Нарежьте говядину средними кубиками.

Шаг 2

Приготовьте маринад. Натрите яблоки на терке и отожмите сок руками (или воспользуйтесь соковыжималкой). Кориандр и перец слегка раздробите в ступке, но не измельчайте в муку. Смешайте в миске яблочный сок и все остальные ингредиенты для маринада для говядины.

Шаг 3

Положите в миску кусочки говядины, перемешайте. Накройте пленкой и уберите в холодильник на 1 час.

Шаг 4

Нанижите на шампуры кусочки мяса поочередно с помидорами черри. Выложите на решетку мангала шашлыки. Обжаривайте, время от времени переворачивая.

Шаг 5

Подавайте шашлыки с лавашом и приготовленными на гриле овощами.