Search
Close this search box.

Яркий и легкий летний салат с индейкой и брокколи

Хочу поделиться с вами рецептом летнего очень вкусного салата с индейкой, который благодаря своим ярким и полезным ингредиентам зарядит вас энергией, позитивом и конечно же витаминами!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • филе индейки 300 г
  • брокколи 400 г
  • салат оаклиф 300 г
  • свежая морковь 1 г
  • помидоры черри 250 г
  • сладкая кукуруза 150 г
  • маслины 150 г
  • семена подсолнечника 2 ст.л.
  • дижонская горчица 3 ст.л.
  • оливковое масло 3 ст.л.
  • соевый соус 3 ст.л.
  • сок половины лимона 3 ст.л.
  • черный молотый перец щепотка(и)
  • соль щепотка(и)
  • мед 3 ст.л.
  • чеснок 1 шт.
  • Шаг 1
    Нарезаем филе индейки для салата

    Отделить часть филе индейки равную 300 гр, тщательно промыть в холодной воде, обсушить бумажными полотенцами. Нарезаем на достаточно крупные кусочки (у меня получилось 4 шт).

    Шаг 2
    Приготавливаем ингредиенты для маринада

    Готовим маринад для индейки:
    Смешиваем 6 столовых ложек соевого соуса, 1,5-2 столовые ложки меда, 2 столовые ложки дижонской горчицы, щепотку карри и щепотку соли. Тщательно все перемешиваем и доводим маринад до однородного состояния.

    Шаг 3
    Маринуем кусочки индейки в маринаде

    В приготовленный маринад помещаем подготовленные кусочки индейки, накрываем крышкой и ставим мариноваться в холодильник (желательно на подольше, часа на 3).

    Шаг 4
    Запекаем маринованную индейку в фольге

    Когда наша индейка хорошо промаринуется, помещаем ее в форму для запекания, тщательно укрыв фольгой. Затем блюдо помещаем в разогретую до 180°C градусов духовку минут на 25. Через 25 минут снимаем сверху фольгу и допекаем индейку до готовности (проверяем мясо с помощью небольших прорезов ножом, главное не пересушить прекрасное филе).

    Шаг 5
    Отвариваем брокколи для легкого салата из индейки

    Пока готовится филе, отварим брокколи: в кипящую воду кидаем замороженные соцветия брокколи на 1,5-2 минуты, затем сразу извлекаем их и откидываем на дуршлаг. Брокколи должны быть яркими и хрустящими, главное не переварить и не испортить этот прекрасный продукт!

    Шаг 6
    Для приготовления летнего салата нарезаем запеченное филе индейки

    Готовое слегка подостывшее запеченное филе индейки нарезаем: одну часть на мелкие полосочки, которые мы смешаем с остальными ингредиентами салата, а другую часть на тонкие ломтики, которые мы разместим по краю тарелки для красоты подачи и в тоже время как отдельную, но очень вкусную часть нашего блюда.

    Шаг 7
    Режем морковь

    Нарезаем морковь тонкими кружочками.

    Шаг 8
    Разделяем пополам томаты черри

    Томаты черри разрезаем пополам.

    Шаг 9
    Готовые ингредиенты для салата с индейкой и брокколи

    Листовой салат промываем в холодной воде, тщательно просушиваем при помощи бумажных полотенец и рвем руками на более мелкие кусочки. Наши ингредиенты для салата подготовлены, осталось приготовить заправку.

    Шаг 10
    Готовим заправку для салата

    Для салатной заправки смешиваем 2 столовые ложки оливкового масла, сок половины лимона, 1,5-2 столовые ложки дижонской горчицы, раздавленный зубчик чеснока, щепотку молотого черного перца. Тщательно перемешиваем, приготовленный соус должен получиться максимально однородным!

    Шаг 11
    Заправляем яркий и легкий летний салат и посыпаем семенами подсолнечника

    Заправляем наш салат приготовленным соусом, посыпаем сверху семенами подсолнечника.

    Шаг 12
    Сервируем полезный салат с индейкой и брокколи

    Сервируем блюдо и приглашаем родных и любимых к столу, наш салат готов!

    Похожие рецепты