Довольно необычный, интересный и разнообразный по вкусовым ощущениям суп. Масса пользы!
ИНГРЕДИЕНТЫ
Шаг 1
Неочищенный чеснок положить на противень, поставить в духовку, предварительно нагретую до температуры 180 градусов и выпекать 15–20 минут. Оставить его остыть.
Шаг 2
Вымойте брокколи, разделите на соцветия, бросьте в кипящий бульон, уменьшите огонь и варите около 8 минут, стараясь не переварить его до потери цвета. Сыр фета нарезать кубиками.
Шаг 3
Несколько соцветий брокколи отложить для украшения, остальные поместить с горячий бульон вместе с очищенным испеченным чесноком, сметаной и блендировать смесь. Приправить щепоткой соли и свежемолотым перцем.
Шаг 4
Готовый суп с брокколи в тарелке посыпать сыром фета и зеленью.
