Search
Close this search box.

Оладьи на айране


Оладьи на айране получаются такими вкусными, что печь их можно хоть каждый день — на завтрак, полдник, к приходу гостей и просто так, когда хочется чего-нибудь вкусного к чаю. Тем более, что их приготовление отнимет у вас всего полчаса на весь процесс. Чтобы оладьи вышли пышные, какими им и полагается быть, не забудьте добавить соду — именно она делает выпечку воздушной, слегка пористой и пухлой. Если вы решите сделать оладьи на айране несладкими, уменьшите количество до 1 ч.л. или вовсе не добавляйте сахар. И соус из мацони можно сделать более «закусочным», оставив только ароматную мяту.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • мука – 250 г
  • айран – 200 мл
  • яйцо куриное – 1 шт.
  • растительное масло – 4 ст. л.
  • сахар – 1 ст. л.
  • сода – 1 ч. л.
  • соль – 0,5 ч. л.
  • мацони – 250 г
  • мед – 2 ст. л.
  • мята свежая – 2 веточки
  • ванильный сахар – 1 ч. л.
  • Шаг 1
    Фото приготовления рецепта: Оладьи на айране, шаг №1
    Просейте муку с содой. В большой миске соедините айран и яйцо, добавьте сахар и соль, перемешайте миксером или венчиком до однородности. Всыпьте мучную смесь и снова перемешайте. В тесте не должно оставаться комков муки. Оставьте тесто на 5 мин в тепле.

    Шаг 2
    Фото приготовления рецепта: Оладьи на айране, шаг №2
    Приготовьте соус. Отложите несколько красивых листочков мяты для украшения, остальные отделите от стеблей, мелко нарежьте и сложите в небольшую миску. Всыпьте ванильный сахар и разомните мяту столовой ложкой. Добавьте мед и мацони и взбейте венчиком. До подачи держите соус в холодильнике.

    Шаг 3
    Фото приготовления рецепта: Оладьи на айране, шаг №3
    На средне-сильном огне разогрейте растительное масло в большой сковороде. Уменьшите нагрев до среднего. Столовой ложкой выложите на сковороду 4–5 порций теста. Жарьте оладьи до золотистого цвета 3–4 мин, аккуратно переверните и продолжайте готовить еще 3 мин.

    Шаг 4
    Фото приготовления рецепта: Оладьи на айране, шаг №4
    Выпекайте оладьи, пока не закончится тесто. При необходимости добавляйте в сковороду немного растительного масла. Готовые оладьи выкладывайте на блюдо в один слой и сохраняйте теплыми. Подавайте с соусом из мацони, украсив листочками мяты.

    Похожие рецепты