Макароны с баклажанами и базиликом

ИНГРЕДИЕНТЫ

Шаг 1

Разогреть духовку до 200°С. Баклажаны вымыть, нарезать небольшими
кубиками, уложить в форму для запекания, полить маслом и запекать в духовке
20 мин.

Шаг 2

Макароны отварить в подсоленной воде,
7–10 мин., откинуть на дуршлаг.
Приготовить сырный соус. Сливки и маскарпоне перемешать в сотейнике, прогреть на медленном огне, 5 мин. Добавить половину пармезана, перемешать.
Посолить, поперчить.

Шаг 3

Выложить половину макарон в форму для запекания, залить половиной
сырного соуса. Сверху положить баклажаны, моццареллу и листья базилика.
Уложить все слои еще раз. Сверху посыпать оставшимся пармезаном.
Запекать 20–25 мин., до образования
золотистой корочки.