Суп-пюре из тыквы и чечевицы с картофельными клёцками

ИНГРЕДИЕНТЫ

200 г тыквы

150 г чечевицы красной

0.5 стакана замороженного зелёного горошка

3 ст.л. густого томатного пюре или томатная паста по вкусу

2 больших картофелины

мука по потребности,примерно 7 ст.л.

зира — 1 ч.л. или по вкусу

1 грибной бульоный кубик (по желанию)

1 большая луковица

1 ст.л растительного жира

1 яйцо

соль

Шаг 1

В кастрюлю налить примерно 1.5 литра воды, добавить нарезанную тыкву, отварить до готовности.

Шаг 2

Промыть чечевицу и добавить к тыкве и варить до готовности чечевицы, примерно 15 минут.

Лук нарезать и обжарить на растительном жире, добавить томатное пюре, грибной кубик. Добавить в суп и готовить 1 минуту. Приправить зирой, солью.

Шаг 3

После немного остудить и взбить в блендере. Добавить замороженный горошек (предварительно его разморозить), варить ещё 5 минут.

Шаг 4

Картофель потереть на средней тёрке, посолить, хорошо отжать, добавить яйцо и муку, посолить, поперчить, сделать маленькие колобки, отварить в отдельной кастрюле до готовности, после чего добавить в суп.