Search
Close this search box.

Простой и вкусный салат без мяса

Любой салат, с мясом или без, должен быть сытным. И, несомненно, красивым, если речь идет о подаче на праздничный стол. Банальные помидоры и огурцы заиграют совершенно другими красками, если подойти к ним с фантазией. Добавьте терпких оливок каламата, рукколы с горчичным привкусом, и салат из пресного и обыденного сразу станет оригинальным. А орехи заменят необходимой животный белок на растительный.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 300 г зеленой мороженой фасоли
  • 150 г помидоров черри
  • 1 небольшой огурец
  • 1/2 красной луковицы
  • 70 г оливок каламата
  • 8 стеблей петрушки
  • 1 пучок руколы
  • 40 г орехов фундук
  • 2 ч. л дижонской горчицы
  • 2 ч. л меда
  • 2 ст. л бальзамического уксуса
  • 2 зубчика чеснока
  • 6 стеблей базилика
  • 4 ст. л оливкового масла
  • соль, черный перец по вкусу
  • Шаг 1
    Простой и вкусный салат без мяса

    Начните готовить простой и вкусный салат без мяса с фасоли. И для нее заранее подготовьте миску с ледяной водой и кубиками льда.

    Шаг 2
    Простой и вкусный салат без мяса

    Фасоль отварите в кипящей подсоленной воде 3–4 минуты, чтобы она еще оставалась хрусткой. Горячую воду слейте и немедленно опустите фасоль на 3–4 минуты в миску с ледяной водой. Затем воду слейте. Совет: если фасоль длинная, нарежьте на кусочки поменьше.

    Шаг 3
    Простой и вкусный салат без мяса

    Помидоры разрежьте пополам.

    Шаг 4
    Простой и вкусный салат без мяса

    Огурец очистите и нарежьте кубиками.

    Шаг 5
    Простой и вкусный салат без мяса

    Лук нарежьте тонкими полукольцами. Чеснок измельчите.

    Шаг 6
    Простой и вкусный салат без мяса

    С петрушки оборвите и измельчите листья. Мелко нарежьте листья базилика.

    Шаг 7
    Простой и вкусный салат без мяса

    Фундук измельчите.

    Шаг 8
    Простой и вкусный салат без мяса

    Нарезанные помидоры, огурец, лук, листья петрушки, перемешайте посолите по вкусу.

    Шаг 9
    Простой и вкусный салат без мяса

    Добавьте руколу и перемешайте, посыпьте фундуком.

    Шаг 10
    Простой и вкусный салат без мяса

    Приготовьте заправку: смешайте дижонскую горчицу, мед (его можно добавить еще по вкусу), бальзамический уксус, измельченный чеснок, базилик, оливковое масло, соль, черный перец.

    Шаг 11
    Простой и вкусный салат без мяса

    Полейте салат заправкой и перемешайте. Сверху посыпьте рубленными орехами.

    Похожие рецепты