Творожно-морковная запеканка – это блюдо, которое не только радует своим превосходным вкусом, но и несет в себе большую пользу. Оно отлично подойдет как для взрослых, так и для детей, благодаря своей нежной текстуре, напоминающей пирог без добавления муки. В качестве загустителя здесь используется манная крупа, которая в сочетании с яйцами прекрасно связывает творог и тертую морковь, придавая блюду особую мягкость. Чтобы усилить аромат запеканки, в нее добавляется ванильный сахар, а также сок и цедра апельсина, что делает ее особенно привлекательной на вкус. Этот рецепт непременно стоит попробовать.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Изюм – 50 г
- Морковь – 500 г
- Творог – 500 г
- Сливки жирностью 20% – 20 мл
- Манная крупа – 2 ст. л.
- Сахар – 2 ст. л.
- Ванильный сахар – 1 ч. л.
- Сок и тертая цедра 1 апельсина
- Яйца С1 – 2 шт.
- Сливочное масло – 15 г
- Панировочные сухари – 2 ст. л.
- Сахарная пудра для подачи – по вкусу
ПОШАГОВАЯ ИНСТРУКЦИЯ:
Шаг 1:
Подготовьте все ингредиенты. Изюм хорошо промойте, замочите в теплой воде на 15 минут, затем откиньте на сито и обсушите бумажным полотенцем.
Шаг 2:
Очистите морковь, вымойте и натрите на мелкой терке. Творог измельчите блендером вместе со сливками, затем добавьте манную крупу и перемешайте. Соедините полученную массу с натертой морковью.
Шаг 3:
Добавьте в смесь обычный и ванильный сахары, сок и цедру апельсина. Вбейте яйца и тщательно перемешайте до однородности. Затем добавьте изюм и снова перемешайте. Оставьте массу на 15 минут при комнатной температуре, чтобы манка набухла.
Шаг 4:
Смажьте форму для запекания диаметром 20-22 см сливочным маслом и присыпьте панировочными сухарями. Выложите в форму творожно-морковную массу и разровняйте. Разогрейте духовку до 190°C.
Шаг 5:
Выпекайте запеканку в предварительно разогретой духовке примерно 30 минут, затем накройте форму фольгой и продолжайте выпекать еще 30 минут.
Шаг 6:
После приготовления дайте запеканке остыть до теплого состояния прямо в форме. Аккуратно переверните запеканку на большую тарелку, посыпьте сверху сахарной пудрой через мелкое сито и подавайте к столу.
