Search
Close this search box.

Салат из моркови с яблоком и пряным домашним майонезом


Рецепт салата из моркови и яблока с фундуком и грецкими орехами наверняка придется вам по вкусу. Тем более, что в рецепте мы рассказываем, как быстро и просто приготовить майонез с чесноком и карри в домашних условиях. Понадобится только погружной блендер и высокий узкий стакан для взбивания. Аналогичным образом можно приготовить майонез и без дополнительных ароматизаторов. Морковь для салата удобно натереть на терке, а вот яблоки лучше нарезать ножом, чтобы сохранить их текстуру и хрусткость. Кстати, для этого рецепта подойдут и другие орехи, например, пекан и миндаль.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 400 г моркови
  • 2 крупных красно-желтых или желтых яблока
  • 30 г грецких орехов
  • 30 г жареного фундука
  • мелкие листочки базилика для украшения
  • 250–300 мл растительного масла без запаха
  • 1 яйцо
  • 1 желток
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 ст. л. уксуса или лимонного сока
  • 1 ч. л. сахара
  • 1 ч. л. порошка карри
  • 1 ч. л. соли
  • Шаг 1
    Фото приготовления рецепта: Салат из моркови с яблоком и пряным домашним майонезом, шаг №1
    Для майонеза раздавите, очистите и измельчите чеснок, смешайте с порошком карри и 100 мл масла, дайте настояться 30 мин.

    Шаг 2
    Фото приготовления рецепта: Салат из моркови с яблоком и пряным домашним майонезом, шаг №2
    Затем разбейте в узкий стакан погружного блендера яйцо, добавьте желток, полейте уксусом, всыпьте соль и сахар. Влейте смесь масла с чесноком и карри. Погружным блендером взбейте эту смесь до однородности, примерно 30 сек. Влейте еще 100 мл масла и взбивайте еще 30 сек. Долейте оставшееся масло и снова взбейте.

    Шаг 3
    Фото приготовления рецепта: Салат из моркови с яблоком и пряным домашним майонезом, шаг №3
    Очистите морковь. Яблоки можете очистить только от сердцевины, если кожура не жесткая. Натрите морковь на крупной терке, яблоки лучше нарезать ножом тонкой соломкой. Смешайте яблоки и морковь.

    Шаг 4
    Фото приготовления рецепта: Салат из моркови с яблоком и пряным домашним майонезом, шаг №4
    Заправьте яблоки с морковью пряным майонезом по вкусу – от 3 до 6 ст. л. Остальной майонез здесь не понадобится.

    Шаг 5
    Фото приготовления рецепта: Салат из моркови с яблоком и пряным домашним майонезом, шаг №5
    Слегка порубите орехи, чтобы были и мелкие, и крупные кусочки. Выложите салат в салатник, посыпьте орехами, украсьте мелкими листочками базилика.

    Похожие рецепты