Search
Close this search box.

Кекс творожный со штрейзелем и брусникой

  • 29.12.2020
  • 80


ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 100 г сливочного масла или маргарина
  • 150 г сахара
  • 2 ст. л. лимонного сока
  • ½ ч. л. соли
  • 4 яйца
  • 250 г творога
  • 250 г муки
  • 1 ст ягоды — лучше кислой
  • 2 ч. л разрыхлителя
  • 50 г крахмала
  • 80 г коричневого сахара
  • 70 г муки
  • ½ ч. л корицы
  • 4 ст. л мягкого сливочного масла
  • 1 стакан мелко порубленных грецких орехов

    • Шаг 1

    Штрейзель:
    Смешать в небольшой миске сахар, муку и корицу. Добавить масло и размять в крошку. Добавить орехи и перемешать.

    Шаг 2

    Взбить сахар с маслом и соком лимона в светлую кремообразную массу. По одному добавить яйца, взбивая после каждой добавки. Затем добавить творог, все еще взбивая миксером. Вмешать смесь муки, крахмала и соли.

    Шаг 3

    Выложить 2/3 теста в форму (20 см) и разровнять лопаточкой. Посыпать 1/3 штрейзеля. Выложить ягоды — примерно 1 стакан (взяла бруснику). Сверху размазать оставшееся тесто и посыпать оставшимся штрейзелем. Выпекать при 180 градусах 55–65 минут. Готовность проверить лучиной.

    Шаг 4

    Остудить в форме на решётке. После остывания достать кекс из формы и посыпать сахарной пудрой.

    Похожие рецепты