По рецепту Гастронома. Пикантная и оригинальная закуска любителям кулинарных экспериментов.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Шаг 1
Свеклу завернем в фольгу и запечем в духовке до готовности. Оставим остывать.
Шаг 2
Готовим крутоны. С 3-4 кусочков белого хлеба(багета,батона) срезать корки и нарезать кубиком. В сковороде разогреть масло и прогреть чеснок,раздавленный плоской стороной ножа, веточку тимьяна и пару колечек чили. Затем уберем чеснок и обжарим на ароматном масле кубики белого хлеба.
Шаг 3
В блендер поместим кусочки остывшей свеклы, маскарпоне,козий сыр,сухой чеснок,горчицу и винный уксус. Можно немного посолить. Пробьём все в пюре.
Шаг 4
В креманку выкладываем пару ложек свекольно-сырного пюре, затем несколько крутонов. Так,слой за слоем заполним креманку.
При подаче украсим веточкой тимьяна.
