Очень вкусный, нежный и полезный тыквенный пирог.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Шаг 1
Замачиваем в тёплой воде изюм.
На крупной тёрке натираем тыкву.
Шаг 2
На мелкой тёрке натираем кожуру апельсина и получаем горсть цедры.
Шаг 3
В небольшую кастрюлю выливаем воду и всыпаем сахар (90 г), ставим на медленный огонь, помешиваем. Когда карамель станет золотистой, то добавляем масло комнатной температуры и снова помешиваем.
Шаг 4
Затем добавляем тыкву, цедру и один яичный желток.
Шаг 5
Яйца и белок взбиваем с 80 г сахара до пышной пены.
Шаг 6
В эту же чашу просеиваем муку с разрыхлителем и корицей, перемешиваем лопаткой.
Шаг 7
Добавляем тыквенную смесь и сок апельсина (3-4 ст.л.), перемешиваем.
Шаг 8
Ставим в духовку разогретую до 150 °С на 50-60 мин (в зависимости от диаметра формы). Готовность проверяем зубочисткой.
Достаем из духовки и даём пирогу немного остыть!
