ИНГРЕДИЕНТЫ
Шаг 1
Свеклу очистите, натрите на крупной терке.
Шаг 2
В сотейнике разогрейте немного сливочного масла, слегка обжарьте свеклу, добавьте немного мясного бульона (около 150 мл), томатную пасту, сахар, соль, лимонную кислоту и тушите до мягкости на среднем огне.
Шаг 3
Лук и морковь нарежьте тонкой соломкой, картофель и капусту – брусочками.
Шаг 4
Лук и морковь обжарьте на сливочном масле до полуготовности.
Шаг 5
В кипящий бульон добавьте капусту, варите в течение 10 мин. Затем добавьте картофель, обжаренные овощи и варите еще 10 мин.
Шаг 6
Затем добавьте тушеную свеклу с жидкостью и еще поварите (снова около 10 мин). Затем снимите с плиты и дайте настояться. Подавайте со сметаной.
